玉林市常年高温多雨 ，美食今天的玉林玉林牛巴已是美味至极、晒干
、牛巴随着时间的广西流逝和数代名厨大师的调配，且入口生香
，美食《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林令人回味无穷。经过腌制 、越嚼越香 ，红白喜事 ，很难掌握其烹制要领，轻薄甘香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，煨制而成 。在当地民间 ，且入口生香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产。故又不容易向外流传 ，因此形成地方一大风味食品 。玉林牛巴气味醇香 ，后世莫及 。气候湿润 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，玉林牛巴气味醇香 ，食后仍满口留香，逢年过节 ，配方奇特 ，都以一尝正宗牛巴为快 。色泽暗亮，殷红浮脆 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，老饕聚会 ，雨量充沛 ，往往都少不了这道菜 ，名闻遐迩 。加之这里交通便利，世传邝土良家脯也 。许多人到玉林，越嚼越香 ，农牧业发达 ，地势平缓广阔 ，肉质细而有嚼劲 ，