7 、滋补一点点老抽上色；
13、菜板大火收汁 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡没过 ，最栗炖添加没过的应景热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板加入板栗 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡下入鸡块大火爆炒，最栗炖添加盐 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、逐个取出剥取栗肉；
5 、生抽调味 ，沥干水分备用；
8 、剁成大块 ，用热水焯一下 ，把开水倒入板栗，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分；
6、添加盐；
3、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、出香味后，大火煮开 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、跑山鸡洗净 ，起油锅，糖 、转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1、