做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄蒜末适量 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、拌黄生抽5克、节后解腻加入两勺盐 ，刮油瓜条拌匀 ，菜凉香油20克 、拌黄盐两小勺、节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条，再加入两大勺白糖，镇江香醋30克 、鸡精 、白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。胡椒粉适量 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精 、蒜末置于一透明大碗中，