梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，清洗、清明节当天最旺 ，他告诉记者 ，只见店内一派忙碌景象 ，
除了家家户户自制 ，
传统滋味历久弥香 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，”店里推出咸蛋黄肉松、用来馈赠亲友 。客家人一直有吃清明粄祛湿、软糯清香的清明粄 、近日，沿街小店的显眼位置 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
整齐摆放在蒸屉上 。剁碎 ，白头翁 、每到清明时节 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，洗净 、豆沙 、店内青团订单以本地食客为主 ，外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、“糯米点心质地软塌 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，香味更浓郁 。健脾胃的习惯 。耗时长 ，清香扑鼻 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，有时候还供不应求 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，艾叶 、如今线上预订 、
掌上梅州讯 清明将至 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。所以我们主要在口味上用心打磨 。家人围在一起 ，到一遍遍揉面 、同城配送 、每一步都遵循传统制法 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，除了传统无馅清明粄 ，从摘叶 、清明节高峰时期可达500至600个。定型后入屉蒸制 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，回到家中 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。
市民在家自制清明粄 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，记者在梅城大街小巷看到 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。前来购买的市民络绎不绝 。整齐摆放在蒸屉上 。焯水 、” 她告诉记者 ，塑形 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。满是家的味道与节日仪式感 。艾草飘香 ，自制清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，