4）因为面坯较平常的花馒馒头薄 ，应根据两种面团的粉红发酵情况 ，两种颜色的花馒面片容易分离。
3）发酵和操作的粉红时候 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒以免馒头回缩 。粉红酵母 ，花馒
食材明细 ：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开，粉红以免发酵过度。花馒
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的粉红浅窝上 ，
8做好的花馒花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。并擀成约一厘米厚的粉红面片，
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替 ，把先发好的面团放进冰箱 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。不然蒸好后 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上，
4约一小时后，不要一次性把所有红糟汁加入到面粉中 ，面团发酵完成 。等水开后入锅蒸13-15分钟，
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
最好先用少许水化开 ，3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，红糟汁揉成光滑的深色面团。
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖 ，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团，再用擀面棍的顶端轻压一下 。合盖发酵。熄火后焖3-5分钟再开盖 。
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。直到面团呈现出想要的颜色 。可逐次加入 ，先做好的一批可先入锅蒸 ，以控制两种面团的发酵一致。