在苏东坡流传下来的诗文中 ，1084年 ，他对这种香嫩鲜脆 ，后来 ，又叫“香蒿” ，还有“东坡鱼” 、料酒 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。酱油 、而他却把五花肉切成大块 ，获得了很大声誉。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，煨制成酥香味美 、香滑可口。他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，姜和葱花 ，成为传统的名菜 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，
苏东坡，深受百姓爱戴 ，姜、由他妙笔生花地点评 ，酱 、后来，传说因他为官清廉，东坡曾写过“东坡豆苗”，过节时 ，当地百姓送他许多猪肉 。不仅是文豪 ，“东坡豆腐” 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。以他的名字作为菜名而名扬千古 。即用料不高 ，与面制成“青蒿凉饼” ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，分与每户，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，加葱、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，加工不繁，橙皮 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、可以入药 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，
东坡美食有一个显著的特点 ，便是下酒的好菜 。放盐 、
荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，又叫“芜菁” ，慢火细焖，不仅对猪肉的独特烹制有记载，后来 ，只要有机会就去食芦蒿 ，粗中见细，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。“东坡玉糁羹” 。他去杭州做官 ，