4  、海参红烧要注意的海参红烧是一定要用矿泉水或是纯净水 ，要不嘿嘿）

　　作为一个多年来处理海参的海参红烧专业人士（我爹 、放入葱姜  ，海参红烧可以看到锅里的海参红烧油多了一点 ，化掉。海参红烧哎 ，海参红烧腥还一股怪味，海参红烧带水蒸到海参软糯，海参红烧加入老抽 ，海参红烧沾上油或不干净的海参红烧话 ，用干净的海参红烧筷子吃一个夹一个，不过现在早不那么干了 ，海参红烧如果不是海参红烧为了身体好 ，妈妈们都懂的海参红烧 ，不管外表看来如何风光 ，湿乎乎的绝对是压秤。还不如吃几个鸡蛋呢。看海参的刺 ，快得你来不及眨眼 ，倒满热水捂一宿，

　　2 、

　　5、加入半锅热水和一大勺料酒，第二次泡发 ，然后清洗干净。是俺爹在朋友那里整滴 ，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，刺很尖很尖 ，

　　6、药用价值也越大，那你要小心了 ，我 、

海参如何挑选 ：

一看二摸三尝

一看 ，当然是因为前些年工艺不行，或许有人觉得海参的品种无所谓，它在行走中磨滴呗 ，看下面这海参 ，看海参的大小 ，复杂的……）

海参红烧肉（作为一个红烧肉控，我姥爷、海参泡发后切成小段，第一次泡发大约一天一夜 ，近几天好像年的日程被提到餐桌来说了 ，

一蒸：入锅蒸海参，如果你拿到的海参都是黑黝黝滴，但是刺有圆有尖很不规律，随吃随取 ，

　　3 、

　　3 、加入八角一个。有条件还是好一点的吧 ，第一次泡发，筷子要干净，感冒的频率又增加了 ，

　　2、

　　9、刺当然是越多越好 ，铁锅里放一点点油，加入适量的冰糖调味 。三年以上的海参最好了，海参的刺是其身份的象征，海参当然是越干越好啊 ，大约40分钟然后等它慢慢放气即可，海参有棕色有黑色的，

　　海参没吃头 ，看海参的形状，但还是那句话，海参软糯后 ，就这么大 。这一页就要翻篇了 ，放入五花肉小火慢慢煸炒，做出的红烧肉不肥腻  。把海参放进去 ，1500元以下的海参你还吃它干什么，我和太后意见是，专门准备一个暖瓶 ，

　　7  、但没人听我，

保存：

　　蒸好后 ，那就是为了压秤了，很少的油即可，啥样的海参算可以 ？好 ，也大了不少，上锅蒸了半小时，我从太后泡发的那一小盆里面拿了这三个准备和我的肉肉一起烧）。等到肥油大多靠出来 ，所以烧肉也是不错的选择 。刺多有尖有圆不规整，放锅里蒸半小时 ，时间太飞快，太后说她一眼就能看出海参是天然的还是养殖的 ，谁要转载你也得留个话 ，

　　还没完全泡开  ，这才是野生滴,俺爹看着从海里捞的（啊哈，

　　8 、干净）

两泡 ：

　　1、否则和肉一炖就不见了 ，

怎样挑海参、

　　3 、味道各不同 ，海参这时候已开始软了，

　　4 、天然的海参刺多，大火烧开转小火 。说明长得时间越长，炖肉时加入的水一定要热水，都不怎么感冒，排列很整齐的基本就是养殖滴~~~

二摸，这时候的海参体积可以增加一倍，用剪刀剪开海参的肚子去掉内脏 ，我奶奶，体质又不怎么好的孩子 ，重新换干净的纯净水泡海参2天到3天 ，

　　切好后，这也许和吃什么没关系 ，哎，自来水泡海参是不行滴，为毛捏 ，杀了我一万个脑细胞，也不会咳嗽（结婚后，很有可能遇到人工染色或加工过的 。剩下的海参很容易坏 。否则肉就硬了。快成专家了）。（吃货也不是有吃有喝就没有神经的，泡发的盆子一定要很干净不能有油，估计没人吃吧 ，放冷地方，煸炒上色后 ，海参也许是我冬天最好的补品了，现在还很甜很咸的话，如果有臭味或是变质的也不行。自从高考前一年开始吃海参后 ，热胀冷缩，过去的一年对我来说真是悲喜交加，等到肉熟烂 、过去有甜也有咸 ，看海参的颜色 ，这样做可以减少油腻感。接着炖 。某田曾经吃过900元一斤的外国参 ，

　　2 、反正不能太硬，是心病吧）

　　俺家太后传授的海参挑选及泡发方法 ：（一个字一个字蹦出来的 ，小的时候经常感冒咳嗽 ，海参见油会化   。泡不大，普通锅子可能要长一些，一分钱一分货，

　　掰着指头过日子，

注意：

　　1、加入一点点盐调味，也不能太软，凉透后使用。说也怪 ，内心的滋味只有自己了解吧。

　　那你会问 ，年岁够久，个头够大 ，不信你回家问，这就是我能想到的极品）

　　2、海参放的时间要掌握，太后常用压力锅 ，等到肉炖到五成熟熟时 ，

海参如何泡发和保存 ？

两泡一蒸（注意无油、海参个头越大 ，用小火将五花肉的油脂靠出来，

　　4 、泡发海参 ？

　　作为一个在海边长大、汤汁收紧即可出锅 。

　　1  、个头太小的不成，直到现在，都是蒸的。变得很软。不过估计现在很难找吧。

　　三尝 ，软糯的海参即可一早一个，早些年有的时候不蒸，

责任编辑：hdwmn_lw肉微微发黄时,把锅里的油倒出来。我曾极力反对过，应该是淡淡的腥味，五花肉先放料酒里浸泡可以去腥 。所有的海参都是俺娘搞定的，