9 、制最
原料 ：面粉、小吃静置半小时；
2 、灌饼
11 、家自具人街头鸡蛋翻面煎。制最将面团擀成椭圆形的小吃大片；
3 、
10 、灌饼在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，家自具人街头鸡蛋把面团横向压扁，制最煎一会等鸡蛋稍微凝固。小吃花椒盐 、鸡蛋、面粉用温水和成比较柔软的面团，切成小段；
5 、把面片卷起来；
4、遇热会鼓起很大的气泡 。每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。平底锅放油 ，面皮起的变化，
8 、盖上锅盖 ，擀成薄饼；
7 、
做法 ：
1 、
13 、油温热下入饼皮 。用筷子在饼边捅开一个小口，一面面皮凝固之后 ，团圆；
6 、油、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，