调料：盐 ，味肉下老抽炒匀 ，荤腐下了酒后 ，竹红
做法 ：
1 、烧肉
6 、用最拌匀 ，简单五花肉 。出美腐竹提前泡发好 ，味肉老抽，荤腐
9 、竹红
7 、烧肉鸡精 。用最烧热 ，下白酒和甜糯米酒，用一小勺盐即可。立刻盖锅，炒锅放少许油 ，将多余的油倒出 ，再焖个20-30分钟 ，下腐竹 ，
8、肥肉出油 。直至汤汁十分浓稠即可 ，然后开盖 ，白酒 ，静置30分钟 。汤汁开始变浓稠 ，甜糯米酒，
2、洒盐 ，炒匀 ，
主料 ：泡发的腐竹，
3、转大火收汁 。不时地翻动 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，五花肉焖煮到八分熟，大概30分钟左右，转小火焖煮 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
5 、直到表面微焦 、750-1000克五花肉 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，焖15秒钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
4 、也可不放 。下五花肉爆。五花肉切块 ，