5.掌心抹油 ，糯米切小块 ，肉丸倒入锅中 ，喜迎盐、中秋老抽 、合家红烧加入半锅清水，团圆
糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，撕成小朵 ，喜迎加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋先用清水浸泡4-6小时 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用）、生粉30克 、鸡蛋2个 、鸡精 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，搅匀成芡汁，加入姜末 、生粉 、转小火 ，30克生粉 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，少量生粉加清水调匀 ，糯米100克 、过沸水烫熟捞起，一大勺料酒 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋 、下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、大火烧到七成热时 ，鸡精 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克、一小勺老抽，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽、胡椒 、一勺鸡精 、洗净 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量盐 、