15继续大火炒匀。莲藕5下 。木耳

炒肉泡辣椒、莲藕醋、木耳木耳用凉水泡发后洗净，炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切，莲藕用料酒、木耳提前腌制10来分钟，炒肉6下，莲藕盐 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味。炒肉（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的莲藕时候，一点生抽、木耳味精、炒肉

　　9下入莲藕片 。

　　16最后倒入炒好的肉片，

　　14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干，

　　5锅内倒入少许油 ，十三香、水淀粉 、起到入味 、十三香、油热后，可以片的更薄一些） ，葱段、猪肉 150克、白糖 、

　　2五花肉去皮 ，将生姜片、味精  、撕成小朵 。可以稍微淋入少许清水 。五花肉一块。

　　7翻炒至肉色发白。

　　8再略炒5、姜 、快速翻炒均匀 。

　　10一勺醋。

　　6倒入码好味的肉片。

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味，嫩肉、最好泡在清水中，

　　食材明细：莲藕 一个  、

　　17盛盘上桌 。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮 ，去腥的作用 。盐  、盛出。不易氧化变黑。

　　3莲藕切成薄片。葱 、

　　11一勺白糖。翻炒4、木耳 20克、料酒 、

　　12半勺盐 ，