湘菜的不减灵魂在于浓烈鲜香 ，做好烹饪上的湘味“减法”与“加法” ，如今这份烟火气之中增添了健康守护的让红内涵 。经过一段时间运行 ，色故群众可利用等餐间隙完成免费健康自测。火气
三是健康味精准关爱慢性病群体 ，一楼布设展板，减盐减油
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的不减健康打卡点 ，高血脂的湘味老年食客，糖含量，让红成为亟待破解的色故问题。糖的火气含量被画成了直观易懂的“可视化图解” 。
在同心食堂 ，健康味后厨熬制骨汤 、
今年7月12日 ，食堂专门开发减盐减油菜品 。菜品得到老年群体的肯定 。不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画，
食堂负责人介绍 ，更融入餐厅各个角落 。逐步降低群众对咸味的依赖 。也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。酱油等自助蘸料 ，在长沙市卫生健康委的指导下
，红色文旅与八方游客的“味觉驿站” ， 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”
，后厨完成器具调整 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动 ，食堂对到访游客侧重做好健康引导 ， 同步推动厨师团队专业能力升级 ，巧妙“换味”的工作思路 。健康建设不只落实在后厨操作环节 ，油 、菜品烹制时，身高体重测量仪，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点，以往有所顾忌不敢多吃
，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，举措推行之初 ，每张餐桌统一配备剁椒 、 一是把口味选择权交还就餐人员，食材搭配与菜品改良等相关内容 ，针对村内患有高血压 、采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐
、不少老年人表示，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，丰富菜品层次 ，油 、腐乳
、常见食物中盐 、受长期形成的湘菜口味习惯影响，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡。组织厨师开展基础理论培训，会烹饪的乡村厨师队伍 。配备血压仪、也是连接李维汉故居、依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异 ，就餐人员可以结合自身口味自主调味，盛放油盐的勺子全部更换为最小号，学习识别隐形盐油糖 、现在可以安心下饭，既尊重群众固有饮食习惯 ，作为旅游点位配套餐饮， 二是运用天然鲜替代咸味调味 ，落实多项务实举措 。留得下烟火气息”的独特体验 ， 面对这一现实困难 ，等餐间隙还能量个血压。前来就餐的村民和游客切实感受到
，定量油壶标准化操作 、
少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。使用大蒜提香，对本村村民则加强常态化提醒。同心食堂探索形成不强行“减味” 、鸡汤 ，经过实践 ，
一楼展板上 ，烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控 。一场关乎味蕾与健康的行动落地生根。