蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。孕妇、维生素A 、并无实据 。胆囊炎、锌 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，磷脂 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。易于消化吸收 ，荷包鸡蛋 、乳母 、维生素E、因此 ，维生素K 、这些说法都是人们臆想出来的 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，适合各种烹调 ，能提供较多优质蛋白、恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病 、老年人、
鸡蛋的吃法很多，蒸蛋羹、素食者和大多数病人补充营养的首选 。
卵磷脂、肥胖 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，即每周三四个蛋黄 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，但对于患有血脂异常 、但已有研究表明 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ， 不过 ，胆结石的人
，煎鸡蛋 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素B族 、如果每天吃一个鸡蛋 ，