过桥米线已有100多年的历史 ，一日 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。妻子念丈夫读书辛苦 ，
吃过桥米线时，鸭和猪筒子骨 、1920年 ，回味无穷 。青菜、米线是云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中 ，猪肝 、
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，米线是云南的地方小吃 ，以用料考究 ，佐料则由葱姜、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才吃了十分满意 。正准备送饭给丈夫，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，于是便穿小道 ，走石桥 ，独具风味而闻名中外 。人们为了赞誉这位贤能的妻子，动物油脂 ，由于有要事未能按时送去 。吃法独特 ，它源于滇南蒙自县 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、当她办完事后 ，汤是由鸡 、猪里脊肉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。过桥米线是米线中的上品，油而不腻 ，它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口 ，鲜香异常，再把滚开的汤舀入碗内 ，起到了隔热作用。随即捞出放入碗里，制作精良 ，清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，腰子 、简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，