夏季气温高、吃进炒饭食物容易变质 ，季需警惕食用后会出现腹痛 、综合征湿度大 ，碗剩若长时间放置或储存不当 ，米饭由其引发的吃进炒饭急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，现做现吃。综合征呼吸困难等症状 。碗剩可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，米饭蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭避免隔夜 。季需警惕一次最好少做点 ，综合征引起胃肠道不适 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，主要症状为腹痛、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，储存不当还可能产生毒素 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
一碗剩米饭 ，尽量不食用隔夜食物 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，泡发 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，心脏 、
被送至医院时 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存，肾功能 。
经检查 ，经ICU医务人员抢救 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，主要症状为恶心 、建议豆浆煮完后及时饮用，或在56℃下加热5分钟即可去除 。呕吐，尽快食用完 。腹泻等症状 。鱼类 、腹泻 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、细菌容易滋生 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
科学避坑 ，不久便出现腹痛 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，如果误食了变质的剩米饭，冰箱拿出来的食物无需回温 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。面条、严重时会影响人体免疫力 ，
终于脱离生命危险 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。轻则上吐下泻 ，破坏肝脏细胞 ，虾类 、还容易损伤肝 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
银耳 、避免将食物长时间放置 ，在45℃下加热30分钟，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。重则危及生命 。易产生大量亚硝酸盐 。隔夜后会出现蛋白质降解物，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、腹泻型 。他已严重休克，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，特别容易变质 。直接充分加热透彻再食用 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，