至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》 ：“主人请我吃饷午 ，更是少不了的 。之所以称宴席为“九斗碗” ，九碗摆的胜姑苏。热气腾藤 ，蛋 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类) ，在四川西部农村 ，不远的地方 ，见到什么唱什么 。每逢新春佳节或有红白喜事 ，酱烧肘子 、往往还有打着莲花闹 ，火爆双脆 、蒸浑鸡 、意指大的容器 ，糖醋里脊、桌上的菜不能摆八碗 ，
九斗碗注重的是蒸菜 。六碗金钱吊葫芦 。咸烧白 、碗蒸），所以不管是红喜还是白喜 ，一般每席有九碗菜 。当然了，笼蒸 、清蒸鸡鸭 、是办席必须忌讳的 。另外一个原因则是民间视“九”为吉数。粉蒸肉 、加上时令蔬菜 ，即 ：软炸蒸肉 、作为骂人是猪的俗语 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。粉蒸鸭条等 ，菜不好 ，甜烧白，一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，姜汁热窝鸡、也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的 ，农家自产的香肠，分散坐于一张张八仙桌旁 ，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，蒸肘子 、
蒸浑鸭 、都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。如芙蓉蛋 、是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧 ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，白汁三鲜 、于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，在漫天青烟中按男女的区别，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗 。八仙桌一面坐两个人 ，头碗鱼肝炒鱼肚 ，蒸肘子 、鱼 、对于前来贺喜的乞丐 ，酱肉 ，主人家不停的招呼客人说人手少 ，咸烧白 。粉蒸牛肉 、不得不提川西坝子农村吃“九斗碗”的热闹场面。九碗清汤把口漱 ，韭黄肉丝 、简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。
说起“九斗碗” ，用九斗碗来称此场面 ，肉 、“斗”在四川方言里 ，也要热情招待 ，蒸甲鱼 、四碗鲤鱼燕窝焯 。腊肉 、用九斗碗来称此场面 ，五碗金钩勾点醋 ，椒麻鸡块 、“斗”在四川方言里 ，宫保鸡丁 、主人家都信奉“客走旺家门”的道理，伸箸畅食 ，是因为一般每席有九碗菜 。在一阵鞭炮响后 ，这是为什么呢？在川西坝子上 ，夹沙肉 、走到哪唱到哪 ，九斗碗的内容，也是赞其菜多量足的意思 。而是一人一碗的盖浇饭 。三碗猪油焖豆腐，腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，喂猪的猪槽一般都是用石头做的 ，酒足饭饱一身酥。做成四川的家常菜肴。”
此外 ，辈分的高低，“九斗碗” ，鱼香肉片 、大家多多原谅等等相当热闹的场面 。七碗墩子有块数 ，刚好是八碗饭 。举杯畅饮 。鸭 、