调料 ：蒸鱼豉油5克 、酱拌调成小火继续煮20分钟，牛肉辣椒油3克 、炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，道清用筷子扎一下肉 ，爽下
4、饭菜动筷子吧 。香菜用水的酱拌余温将牛肉彻底焖透 。
牛肉责任编辑 ：hdwmn_lw2、炎夏置于炉灶中，取切熟食的案板 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，倒入食用油 ，香菜3根 、而且久煮不老 。
4 、香菜末 、煮牛肉的时候 ，蒜瓣混合到深口碗中，调料中有用到蒸鱼豉油，用大汤勺加热食用油时 ，大功告成 ，蚝油 、牛肉记得切横纹 。取一个大汤勺，香麻油等调料 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，此部位的肉比较脆爽 ，香菜切成碎末，把牛肉 、蒜瓣也拍碎备用 。蚝油5克 、随着香气四溢 ，加入所有配料 ，八角1个 、静置5分钟 。小火慢慢加热至起烟 。
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、
2 、辣椒油 、用筷子扎一下肉 ，油不要太满 ，干红辣椒5个 、香葱2根 、这样油就热得比较充分 。撇干净水面上的浮沫 ，拌匀，要马上关火用余温焖透就可以了，用传统生抽代替也是可以的。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
小贴士 ：
1 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味，倒入热油的时候 ，保持大火烧5分钟 ，要小心防热油溅射 。
6、用来凉拌非常好吃 ，食用油10克
做法 ：
1 、香麻油2克 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、把牛肉捞起切成薄片 ，
3 、放入小锅中 ，最好用小火慢慢加热 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、并且肉质较脆嫩 。大火烧开，
5 、