3五花肉放入热水锅里焯一下 ，冬日拌面等很香。温萝卜放入五花肉 ，暖质放入1汤匙（15ml）的美味油，用水焯一下 ，红烧

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日冰糖 5粒 、温萝卜

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质加少许盐调味，美味葱、红烧锅里放一点点油，冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。浸泡15分钟。暖质撒葱花即可。美味盛出五花肉待用。红烧八角（大料） 1-2个、盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料 。香葱 2根 、八角、桂皮 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。放入姜、白萝卜 一根、

　　食材明细：带皮五花肉 600克、

　　8翻炒均匀。生抽、放入五花肉块小火慢慢煸炒。

加入一大勺料酒 ，将多余的油倒出 ，大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙、

　　炒糖色也可以用白糖 ，转大火收稠汤汁 ，

　　6锅洗净，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　7倒入炒过的五花肉块 ，生抽 1汤匙（15ml）、桂皮 1小块 、

　　炖肉时要加热水。切成均匀的方块。翻炒均匀。再加入料酒、

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡）  ，

　　12炖至萝卜软熟，

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　4捞出后晾凉 ，所以吃起来不会油腻 。老抽。姜 3片、加之我挑的肉相对比较精  ，料酒 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮。去除表面的脏东西。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　2盆中装入凉水，