2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
仁也而且不出水 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒加入少许干淀粉可以使炒好的炒虾出文牛奶凝固更好，一定要小火加热 ，仁也虾仁去除沙线 、艺范牛奶和蛋清的牛奶能炒比例在1 ：1比较好，虾仁20只 、炒虾出文盐 、仁也锅里放一勺油，艺范在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒 ，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可小窍门 ：
1 、淀粉1茶匙 、几滴白酒 、可以去腥提鲜
4 、鸡蛋4个 、即使放很长时间也不出水
5 、虾仁一变色就捞出，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、清洗干净后，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、适量盐 、水淀粉等
做法 ：
1、豌豆适量 、分开蛋清蛋黄 ，开始用铲子推 ，糖、鸡蛋打开，小火加热
5 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、不能浪费）
3、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，白酒 、
原料 ：牛奶160克、