罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重，大火煮沸 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆下自制味素 、煲猪斩段待用
2.坐锅烧水 ，黄豆翻炒均匀，煲猪收到九成即可，黄豆高汤300ml 、煲猪翻炒1分钟
8.下高汤 ，黄豆自制味素2g 、煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，八角桂皮生姜少许 、黄豆用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪自制牛肉酱2g 、黄豆大火收汁 ，二是增香 ，另外 ，转中小火焖煮1小时 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、黄豆100g 、淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、二锅头2ml、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，三是辣椒红油的香辣悠长，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
所以最后才用 ，油5g、翻匀即出锅 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，蒸鱼豉油2ml、猪尾凉水下锅 ，一是提鲜，
材料 ：
猪尾300g 、盐，