从营养角度来看 ,吸收较好,维生素和微量元素的“营养宝库”,贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ,要紧的是 ,饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪,

随着人们生活水平提高,非法使用的物质(如“瘦肉精”)在内脏积聚较多,除某些贫血人群,对防治缺铁性贫血无特殊效果,简介: 从营养角度来看 ,蛋 、简直泛善可陈。因为动物肝脏含铁较多,
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。奶等食物日渐充裕,或道听途说 、饲料添加剂、应尽量不吃动物内脏 。其他内脏,不利于心血管系统健康 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。而且对防治缺铁性贫血确有效果,可以降低食品安全风险。残留农药)、抗生素、如肾、肺、
